ラーメンバリカタ 九州料理レシピ・作り方 | 九州料理レシピ用語集 主に九州料理の博多ラーメンで用いられる、ラーメンの麺の硬さの分類の一つ。通常よりもかなり硬い麺を意味する。「バリ」は博多弁で「とても」などの強調を表す言葉で「ハリガネ」よりも軟らかく、「カタ」よりも硬いとされる場合が多い。ラーメンバリカタ 九州料理レシピ関連ページ辛子レンコンラーメン替え玉九州料理レシピ用語集薩摩料理がめ煮九州料理の馬刺し(馬肉)について九州料理レシピ・作り方リンク集福岡県福岡市の屋台発祥の「焼きラーメン」の作り方・レシピ福岡県の郷土料理「いわし明太」の作り方・レシピ宮崎県の郷土料理「冷や汁」の作り方・レシピ その他の九州料理レシピ 九州料理レシピ用語集 薩摩料理 ラーメン替え玉 辛子レンコン