ラーメンバリカタ 九州料理レシピ・作り方 | 九州料理レシピ用語集 主に九州料理の博多ラーメンで用いられる、ラーメンの麺の硬さの分類の一つ。通常よりもかなり硬い麺を意味する。「バリ」は博多弁で「とても」などの強調を表す言葉で「ハリガネ」よりも軟らかく、「カタ」よりも硬いとされる場合が多い。ラーメンバリカタ 九州料理レシピ関連ページ辛子レンコンラーメン替え玉九州料理レシピ用語集薩摩料理がめ煮長崎料理「佐世保バーガー」の作り方・レシピ九州料理の馬刺し(馬肉)について大分県の郷土料理「だご汁(だんご汁)」の作り方・レシピ熊本県の郷土料理「高菜めし」の作り方・レシピ博多ラーメンに入れる辛子高菜の作り方・レシピ その他の九州料理レシピ 薩摩料理 辛子レンコン ラーメン替え玉 九州料理レシピ用語集