ラーメンバリカタ 九州料理レシピ・作り方 | 九州料理レシピ用語集 主に九州料理の博多ラーメンで用いられる、ラーメンの麺の硬さの分類の一つ。通常よりもかなり硬い麺を意味する。「バリ」は博多弁で「とても」などの強調を表す言葉で「ハリガネ」よりも軟らかく、「カタ」よりも硬いとされる場合が多い。ラーメンバリカタ 九州料理レシピ関連ページ辛子レンコンラーメン替え玉九州料理レシピ用語集薩摩料理がめ煮鹿児島県の郷土料理「きびなご南蛮」の作り方・レシピ熊本県の郷土料理「馬刺しユッケ」の作り方・レシピ九州長崎名物「皿うどん」作り方・レシピ博多料理「水炊き鍋」の作り方・レシピ熊本料理「からしれんこん」の作り方・レシピ その他の九州料理レシピ ラーメン替え玉 辛子レンコン がめ煮 薩摩料理